市场上蔬菜真的干净吗？

我们应怎样减少污染物质？建议采取多项措施，以减少添加剂的浓度：例如尽量多吃时令蔬果，用自来水彻底清洗蔬果。切掉所有损坏的部分。将削皮的水果切半，浸泡在冷盐水中约30-40分钟（这已大大降低了您已经测试过的产品中硝酸盐的含量）。 大量沸水焯蔬菜，并且倒走用过的水（此有助减少硝酸盐）;不用铝盘盛沙律。测量到较高水平的硝酸盐后，按不同植物削皮，切掉茎，根或内核。 但是请记住，新鲜蔬菜烹饪的时间越长，他们含有的对我们健康极有价值的矿物质，维生素和微量元素就越少。

如今许多商家为了挣钱，在许多的食物里打农药，农药里富含化学物质，会危害咱们的身体健康，所以，小编建议朋友们挑选当季的食物。在贫穷和饥不择食的年代，我们可能没得选择，但是现在我们的生活已然步入小康，我们有理由更关注自己的健康，我们拒绝地沟油、毒大米、三聚氰胺，当然我们也需要拒绝硝酸盐超标的蔬果。